Ryu Ramen - Japonesa

Bolas de pulpo frito, con salsa y mayonesa japones

Rollitos de verdura frito acompañado con salsa agripicante.

Vainas de soja

Algas japonesas

Alitas de pollo japonesas ligeramente picante, con salsa mayonesa japonesa

Bao chashu, pan bao relleno de chashu marinado, pepino, salsa mayonesa japonesa ligeramente picante, semilla de sésamo y cebolla frita.

Relleno de: Carne de pollo y verdura, carne de cerdo y verdura, gambas o verdura

Paitan significa sopa blanca en japonés, cremoso y aterciopelado a base de verduras y pollo, cocido según la tradición
Acompañamiento de cerdo chashu, brotes de bambú, cebollino

Caldo a base de miso fermentado, ligeramente picante acompanado de bambu, huevo, cebolleta, brotes de soja y cebolla fritas

Shío / Shoyu / Miso
La salsa Shio se puede identificar por su sabor salado, así como su color amarillo claro
Shoyu es una salsa que tiene una base de soja con un color marrón claro
El Miso a diferencia de los otros, el sabor es a nuez y dulce con un color marrón
El caldo Chintan tiene una base de pollo y cerdo con un color claro. Su sabor es delicado y puedes saborear cada ingrediente en el que está hecho el Chintan

El caldo de sopa Tonkotsu ramen se basa en huesos de cerdo. Tonkotsu significa huesos de cerdo en japonés. El caldo de soya se prepara hirviendo huesos de cerdo en agua durante un tiempo considerable, hasta 12 horas, haciendo la soya espesa y cremosa y dejando un brillo pegajoso de gelatina en los labios mientras lo sorbes

Chashu es un plato hecho con cortes de carne de cerdo más grasos que se estofan a fuego lento durante mucho tiempo. La cocción baja y lenta elimina la grasa y convierte el duro colágeno de la carne en gelatina, que mantiene la carne húmeda y la hace tierna y fundente

Delicioso curry japones con arroz blanco, pollo, tiernas piezas de zanahorias, cebolla, y patatas cocinadas en un sabrosa salsa de curry

Ryu arroz tofu curry, tofu frito con curry japones.

Ryu arroz katsu curry, pollo rebozado con curry japones